Sa silhouette caractéristique qui domine la vallée est indissociable de la ville.
Classée monument historique et mêlant différents styles (Roman, Gothique, Renaissance), la cathédrale a été érigée au XII^e siècle. Elle abrite une rosace et de superbes vitraux parfaitement conservés, un grand orgue et un retable du XVII^e siècle, des stalles et sa châsse à reliques.

Fondée en 1605 il s’agit du plus ancien monastère encore en activité.
La chapelle est ouverte à la visite.

Le Château de Marcouville date du XVII^e siècle. Il est niché au cœur d’un parc de près de 6 hectares aménagé par Le Nôtre au XVIII^e siècle. On y retrouve aujourd’hui les vestiges d’un jeu de paume, deux bassins surplombés d’un belvédère, des canaux et une « forêt cathédrale ». Une autre partie du parc est aménagée en jardin à l’anglaise avec des passerelles et des passages plus sinueux.
Depuis 2013 le parc abrite également une ferme pédagogique qui ravira les plus petits.

La ville abrite de nombreux jardins : le jardin des lavandières  avec son lavoir au bord du Viosne et ses pommiers, le jardin du moulin de la couleuvre, le jardin des Cinq Sens sur les hauteurs de la ville , le Parc Larris au bord de l’Oise sans oublier le Jardin de la Ville (actuellement fermé pour travaux)  dans lequel on retrouve la richesses médiévale de la ville à travers ses fortifications et ses douves.

Tant les bords de Seine et la nature environnant Pontoise que son centre ancien avec ses marchés et ses fêtes ont été source d’inspiration pour les impressionnistes : Pissaro, Beliard, Guillaumin, Gauguin, Cézanne ou Piette. Laissez-vous griser par ces splendides paysages en longeant l’Oise ..
Si vous êtes un bon randonneur, vous pouvez même rejoindre Chaponval puis Auvers-sur-Oise en suivant le fleuve.

La ville de Pontoise compte 15km de sentes et chemins de traverse : de quoi s’éloigner du centre-ville, découvrir les flancs de la colline, redescendre sur les bords de l’Oise dans un environnement verdoyant. Nature ? Ville ? Les limites s’estompent.